Gastronomie Turque : les Meilleurs Restaurants d'Alanya
La Turquie, un paradis pour les gourmands
La cuisine turque figure parmi les trois grandes gastronomies du monde, aux côtés de la française et de la chinoise. Carrefour historique entre l’Europe et l’Asie, la Turquie a su fusionner des siècles de traditions culinaires en une table généreuse, colorée et profondément savoureuse. Et Alanya, perle de la Riviera turque, ne fait pas exception à cette règle d’or.
Ici, manger n’est pas un simple acte fonctionnel : c’est un rituel social, un moment de partage qui rythme la journée du petit-déjeuner fastueux au dîner les pieds dans le sable. Voici tout ce que vous devez savoir pour profiter pleinement de la gastronomie alanyaise.
Les spécialités incontournables
Le kebab sous toutes ses formes
Oubliez le kebab que vous connaissez en Europe. En Turquie, le mot kebab désigne une famille entière de plats de viande grillée. À Alanya, goûtez absolument :
- L’Adana kebab : viande d’agneau hachée et épicée, grillée sur brochette au feu de charbon
- L’Iskender kebab : lamelles de viande sur du pain pide, nappées de sauce tomate et de beurre fondu
- Le doner kebab : la version turque authentique, avec une viande fondante découpée à la lame depuis une broche verticale
Pide et lahmacun
Le pide est souvent surnommé la “pizza turque”. Cette galette en forme de barque, garnie de viande, de fromage ou d’oeufs, est cuite au four à bois et servie brulante. Le lahmacun, plus fin et croustillant, se roule avec du persil frais, du citron et des crudités. Un délice rapide et économique.
Les meze
Impossible de dîner à Alanya sans commencer par un assortiment de meze. Ces petites entrées froides et chaudes se partagent autour de la table : houmous, haydari (yaourt à l’ail et aux herbes), ezme (purée de tomates pimentée), dolma (feuilles de vigne farcies), sigara boregi (rouleaux de fromage frit). Les meze se dégustent lentement, accompagnés de pain frais et parfois d’un verre de raki.
Les douceurs
Le baklava, feuilleté aux pistaches imbibé de sirop, est le roi incontesté des desserts turcs. Mais ne passez pas à côté du kunefe (pâte filée au fromage fondu et sirop), du sutlac (riz au lait gratiné) et surtout de la dondurma, la célèbre glace turque élastique que les vendeurs s’amusent à faire tournoyer sous vos yeux.
Les types de restaurants à Alanya
Lokanta
La lokanta est le restaurant populaire turc par excellence. On y choisit ses plats directement au comptoir vitré parmi une dizaine de préparations mijotées du jour. C’est la meilleure option pour manger authentique et pas cher. Repas complet entre 5 et 10 euros.
Balik restaurant
Les restaurants de poisson (balik) se concentrent autour du port et en bord de mer. On y déguste des poissons grillés du jour, des crevettes, des calamars et des meze de la mer. L’ambiance est plus raffinée et les prix légèrement plus élevés, mais la fraîcheur du produit justifie chaque lire dépensée.
Rooftop et terrasses panoramiques
Alanya compte plusieurs restaurants en terrasse offrant une vue spectaculaire sur la forteresse, le port et la Méditerranée. C’est l’option idéale pour un dîner romantique ou un moment mémorable au coucher du soleil. Comptez entre 15 et 30 euros par personne pour un repas complet avec boissons.
Le marché (pazar)
Chaque vendredi, le grand marché d’Alanya envahit les rues du centre-ville. C’est l’endroit rêvé pour acheter des fruits frais, des olives, du fromage, des épices et goûter des spécialités de rue comme le simit (pain au sésame), le misi corn (maïs grillé) ou le tantuni (wrap de viande sautée).
Les quartiers gourmands
Le port historique
Le quartier du port (Alanya Harbour) regorge de restaurants de poisson et de meze. Les terrasses donnent directement sur les bateaux amarrés et la forteresse illuminée le soir. C’est le quartier le plus atmosphérique pour dîner.
Le centre historique
Les ruelles autour de la tour Rouge (Kizil Kule) abritent des petites lokanta familiales et des cafés traditionnels où l’on sert du cay (thé turc) dans les verres tulipe emblématiques. Un cadre authentique loin des zones touristiques standardisées.
Le bord de mer (Cléopâtre)
Le long de la plage Cléopâtre, les restaurants et bars de plage proposent une cuisine plus internationale, mais certaines adresses servent d’excellents grillades turques et poissons frais avec vue directe sur la mer. Consultez nos guides destinations pour repérer les meilleurs spots selon votre hébergement.
Budget moyen par repas
| Type de repas | Budget estimé |
|---|---|
| Lokanta (déjeuner populaire) | 5 - 10 euros |
| Restaurant de poisson | 15 - 25 euros |
| Rooftop / terrasse premium | 20 - 35 euros |
| Street food (simit, lahmacun, doner) | 2 - 5 euros |
| Petit-déjeuner turc complet | 5 - 12 euros |
Les prix sont sensiblement inférieurs à ceux pratiqués en Europe occidentale, ce qui fait d’Alanya une destination où l’on peut très bien manger sans se ruiner.
Le petit-déjeuner turc : le kahvalti
Le kahvalti est bien plus qu’un simple petit-déjeuner : c’est une institution. Servi sur des plateaux garnis, il se compose généralement de :
- Fromages variés : beyaz peynir (feta turque), kasar (fromage jaune fondu)
- Olives noires et vertes
- Tomates et concombres frais
- Oeufs (menemen, oeufs brouillés aux tomates et poivrons)
- Miel et kaymak (crème épaisse)
- Confiture maison de rose, de figue ou d’abricot
- Pain frais sorti du four
- Thé turc à volonté
Plusieurs cafés d’Alanya proposent un serpme kahvalti (petit-déjeuner étendu) pour deux personnes, avec une vingtaine de petits plats étalés sur la table. C’est une expérience à vivre au moins une fois pendant votre séjour, de préférence en terrasse face à la mer.
Conclusion
La gastronomie est l’un des trésors les plus accessibles d’Alanya. Des lokanta populaires aux terrasses panoramiques, des meze partagés entre amis au kahvalti dominical face à la Méditerranée, chaque repas est une invitation à découvrir l’âme turque. Laissez-vous guider par les odeurs de pain chaud, de viande grillée et d’épices : à Alanya, votre estomac ne sera jamais déçu.